Menu de la semaine
du 22/07 au 24/07
Disponible du mercredi au vendredi (sauf les jours fériés) et uniquement les midis.
Tartare de truite au citron lime, sablé parmesan
Ou
Salade de légumes de saison, émietté de tourteau, mayonnaise de corail
Ou
OuŒuf mollet, crème d’aubergines fumée, chips de jambon cru
Dos de cabillaud poêlé, jus infusé au gingembre, condiments citron, légumes du marché
Ou
Cuisse de volaille farcie, jus aux épices douces et au citron noir, pommes de terre grenailles
Ou
Médaillon de mignon de porc rôti, écume noisette, jus vinaigré, fondue d’oignons, nougatine d’ail
Sablé breton, crème au thé matcha, mûres
Ou
Pêche pochée à la vanille, éclats de meringue au romarin et à la pistache
Ou
Éclair ganache chocolat blanc, éclats de noix de cajou caramélisés
MENU DÉJEUNER 25€
ENTRÉE - PLAT / PLAT - DESSERT 21€
PLAT 16€
⚠️ Nouveauté :
Salle climatisée
À propos du Chef
Fort de plus de 35 années d'expériences dans le domaine culinaire, Pascal a appris son métier au restaurant “l'Hôtel de Bretagne 2 étoiles au Michelin et 19/20 au Gault et Millau“ dans le Morbihan, alors considéré parmi les meilleures tables de France. Durant une vingtaine d'années posant ses valises tour à tour dans des établissements de très bonnes renommées ainsi : “l'Hôtel de la Plage, le Grand Écuyer chez Thuriès, au Palais de l'Élysée, le Faisan Doré de Brigitte et Michel Cruz“.
En 2000, une opportunité s'est ouverte à Pascal en ouvrant son propre restaurant “le Juliénas“ à Villefranche Sur Saone durant 7 belles années, puis est parti en Suisse pour une quinzaine d'années afin d'élargir ses compétences dans la gastronomie, avant de revenir dans la région d'adoption.
Du jardin à la table
La Tradition se mêle à la légèreté.
Situé à la lisière du Rhône, dans le département de l'Ain avec ses mille étangs, son patrimoine gastronomique, la commune de Sainte Euphémie domine par la magnifique Tour du Boujard, sur l'axe Trévoux, Ars sur Formans, se trouve le restaurant “Le Jardin des Saveurs“.
Vos hôtes Florence et Pascal seront heureux de vous faire partager un moment convivial et chaleureux, en vous proposant une cuisine gourmande avec des produits locaux et de saison où seront à l'honneur les cuisses de grenouilles.
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Réservation uniquement par téléphone
Adresse
405 Route d'Ars
01600 Sainte Euphémie
Contact
04 74 08 11 07
Heures d'ouverture
Lun.
Fermé
Mar.
Fermé
Mer.
10h30 - 13h30 / Fermé le soir (sauf si demande de groupe à partir de 10 personnes).
Jeu.
10h30 - 13h30 / Fermé le soir (sauf si demande de groupe à partir de 10 personnes).
Ven.
10h30 - 13h30 / 18 h 30 - 20 h 30
Sam.
10h30 - 13h30 / 18 h 30 - 20 h 30
Dim.
10h30 - 13h30
